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TOM DO LANCHE, DE LANCHES ALVORADA, FALA SOBRE OS SEGREDOS DE SUA PROFISSÃO

Interview
- Qual é a sua história pessoal? Como você se tornou proprietário ou gerente do negócio?
- Fui garçon durante 30 anos. Sempre estive no meio da gastronomia. Até que chegou o dia que resolvi ,montar o meu próprio negócio. Lanches Alvorada completa em junho de 2015 10 anos de fundação, servindo 30 tipos de lanches .
- O qué é o que os clientes exigem atualmente?
- Todo lanche tem que ter um diferencial. Lanches Alvorada oferece um tempero diferenciado agregado ao modo simples de servir.
- Qual é sua dica para sobreviver à crise?
- Sempre manter a qualidade, mesmo que isso diminua o seu lucro. Muito trabalho e perseverança.
- Qual é a última coisa que você tem feito para se diferenciar da concorrência?
- Rapidez na entrega.
- Você sempre realizou a sua atividade atual? Você se desenvolveu em outro ramo de atividade?
- Praticamente sim.
- Qual é o tipo de cliente que você tem?
- De todas as classes sociais.
Autor: Tom do Lanche