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MEL BECCARIA, DE BAR DA TRILHA, FALA SOBRE OS SEGREDOS DE SUA PROFISSÃO
- Qual é a sua história pessoal? Como você se tornou proprietário ou gerente do negócio?
- Todo o projeto foi idealizado e elaborado desde o princípio em família, e assim mantivemos. Surgiu de conversa de bar, e foi tomando forma com a união de todos. Cada um tinha um jeito especial com uma função e naturalmente foram se distribuindo as tarefas. Costumo dizer que sou o severino por aqui. Mesmo tendo um foco funcional, estou sempre fazendo outras coisas. Atendo mesas, fecho conta, e se sobra um tempinho até canto no palco rsrs.
- O qué é o que os clientes exigem atualmente?
- Posso dizer que no nosso espaço, os clientes buscam conforto e bom atendimento. A comida que é muito elogiada, acaba sendo um adendo rsrs. Por estarmos tão afastados do burburinho urbano, quem chega aqui quer passar a tarde e desfrutar por completo. Portanto é necessário que sintam-se em casa! E isso vem sempre acontecendo pra nossa felicidade.
- Qual é sua dica para sobreviver à crise?
- Seja da crise hídrica ou da crise econômica o lance é ponderar. Ou seja, usar com resguardo e pensando no futuro.
- Quais são as marcas que você vende mais em seu negócio (ou você usa para fornecer os seus serviços) e por quê?
- Brahma fundamentalmente é a marca que tem mais demanda aqui. Depois Smirnoff, e então Friboi, que é a escolhida pra nossas carnes.
- Qual é a última coisa que você tem feito para se diferenciar da concorrência?
- Trazemos o simples e genuíno. Assim, sem muitas formalidades. Tudo profissional, é claro. Mas buscamos ressaltar aqui a vida que tivemos na fazenda.
- Você sempre realizou a sua atividade atual? Você se desenvolveu em outro ramo de atividade?
- Já estive em outros bares e restaurantes como garçonete, barista, até cantora. E aqui faço tudo igual, mas sou gerente rsrs.
- Qual é o tipo de cliente que você tem?
- O tipo familiar, que desfruta de boa comida e tranquilidade.